冷庫(kù)安裝-新融制冷-泰安冷庫(kù)安裝維修廠家：

貯藏庫(kù):

   1、冷卻物冷藏間：這種冷藏間又稱高溫冷藏間，室溫為4~-2℃，相對(duì)濕度85%~95%，因儲(chǔ)藏食品的不同而異。它主要用于儲(chǔ)藏經(jīng)過(guò)冷卻的鮮蛋、果蔬；由于果蔬在儲(chǔ)藏中仍有呼吸作用，庫(kù)內(nèi)除需要保持合適的溫濕度以外，還要引進(jìn)適量的新鮮空氣。如儲(chǔ)藏冷卻肉，儲(chǔ)藏時(shí)間不宜超過(guò)15天。

   2、凍結(jié)物冷藏間：又稱低溫冷藏間，室溫在-18~-25℃，相對(duì)濕度95%~98%，用于較長(zhǎng)期的儲(chǔ)藏凍結(jié)食品。如肉類、水產(chǎn)品、低溫飲品等。

白果保鮮冷庫(kù)儲(chǔ)藏方法介紹，新鮮白果怎么長(zhǎng)期儲(chǔ)存？

1、白果采收事項(xiàng)

       為了更好的儲(chǔ)藏保鮮白果，采收時(shí)先判斷白果果皮是否優(yōu)青變黃、由硬變軟，采收時(shí)間應(yīng)以晴天上午或者陰天采收果實(shí)為宜，切忌在陰雨天采收，以免儲(chǔ)藏時(shí)發(fā)生變質(zhì)的情況，由于銀杏樹(shù)高大威猛，徒手采摘難度較高，所以需要借助一些采摘工具來(lái)輔助，如梯子等。

2、白果篩選整理

      采收后的白果應(yīng)堆放在陰涼處，陽(yáng)光照射不到的地方，同時(shí)要剔除有病蟲(chóng)害、畸形、有損傷的白果。

3、白果預(yù)冷操作及儲(chǔ)藏要求

      為了保證保鮮冷庫(kù)長(zhǎng)期儲(chǔ)藏的保鮮效果，白果入保鮮冷庫(kù)前須先進(jìn)行預(yù)冷操作，預(yù)冷方式可采取直接入冷庫(kù)的方式，預(yù)冷降溫速度越快，儲(chǔ)藏效果越好，注意預(yù)冷時(shí)間不要超過(guò)48小時(shí)。白果適宜地儲(chǔ)藏保鮮溫度在4℃，要注意庫(kù)內(nèi)溫度穩(wěn)定，安全儲(chǔ)藏溫度應(yīng)控制在正負(fù)1℃，庫(kù)溫上下波動(dòng)不宜超過(guò)2℃，溫度波動(dòng)過(guò)大易造成霉菌滋生，黃化變質(zhì)等現(xiàn)象。

  蒜苗是餐桌上常見(jiàn)的一種蔬菜，也是我們炒菜常放的一種作料，由于蒜苗采收期一般在4-7月，這個(gè)時(shí)候正是氣溫上升時(shí)節(jié)，采收后，只要儲(chǔ)藏方式不對(duì)或溫度控制不jing準(zhǔn)，蒜苗就容易出現(xiàn)脫水、變質(zhì)等現(xiàn)象，因此，使用冷藏庫(kù)儲(chǔ)藏蒜苗將不受自然條件的限制，能有效的抑制蒜苗體內(nèi)的酶活性，防止蒜苗的水分和營(yíng)養(yǎng)成分流失，同時(shí)還可以利用冷藏冷庫(kù)做反季節(jié)銷售，提高蒜苗的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

1、蒜苗采收及篩選

      為了更好的儲(chǔ)藏保鮮蒜苗，采收蒜苗應(yīng)以陰天或晴天上午采收為宜，切忌在強(qiáng)烈陽(yáng)光時(shí)采收，采收后須運(yùn)到陰涼處攤開(kāi)，以免被暴曬水分有流失的情況；蒜苗采收后，需洗凈泥土，整齊排列，捆成小把，同時(shí)應(yīng)剔除根須及病蟲(chóng)、老葉、黃葉。

2、冷藏庫(kù)預(yù)冷

      預(yù)冷是蒜苗儲(chǔ)藏的必要環(huán)節(jié)，預(yù)冷的主要目的是降低蒜苗的呼吸強(qiáng)度，以利于儲(chǔ)藏和運(yùn)輸，同時(shí)預(yù)冷也能維持蒜苗的新鮮度，以達(dá)到阻止衰老、延長(zhǎng)儲(chǔ)藏期的目的。

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